手作りキムチ

（白菜の下漬け）白菜は一口大に切り、大根は千切りにし、塩を加え、ビニール袋などに入れ、一晩おく。

人参は千切りに、ニラは3cmくらいに切る。1の水気をよく絞り、人参、ニラ、粉なとうがらし、ヤンニョムと和える。

タッパーなどに入れ、冷蔵庫で保存する。すぐに食べられますが、発酵がすすんだものも美味しいです。