«にゃにゃでこのレシピ (104品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

あのお店のチョコレートケーキ・・・・・☆

レシピID:357922
メイン画像
目指したのはあの「Tops」のチョコレートケーキ。スポンジの間には、ちゃんとくるみ入りチョコクリームをサンドしました☆
                (少し手順を変更しました)

材料 ( 18cmパウンド型 )

薄力粉 50g
コーンスターチ 10g
2個
グラニュー糖 40g
ケーキ用マーガリン 10g
牛乳 大1
生クリーム 200cc
板チョコ 1枚(70g)
くるみ 20g
バニラエッセンス 数滴

1

写真

薄力粉とコーンスターチは合わせて篩いにかけておきます。
型にはクッキングシートを敷いておいて下い。

2

写真

卵にグラニュー糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサー強で15分、弱にして更に5分、白くフンワリとなるまで泡立てます。           お湯の温度が高すぎると卵が固まってしまいますので注意。        半量を別にしておきます。

3

写真

卵を泡立てている間に、小皿でマーガリンと牛乳を一緒にレンジでチンして、よく混ぜておいて下さい。                         オーブンを160度に温め始めて下さい。

4

写真

《2》に《1》をもう一度篩いにかけながら加え、サックリ混ぜます。《3》も入れて、手早く混ぜ合て下さい。粉っぽさがなくなったら、別にしておいた半量も加え、底からすくいあげるようにふんわり混ぜ合わせます。練ったり捏ねたりしないように注意です。

5

写真

クッキングシートを敷いて置いたパウンド型に《5》を流し込み、2.3回トントンとならして平らにします。

160度に温めたオーブンで、20~25分焼きます。

6

写真

焼きあがったら、熱いうちにシートをはがし、濡らしたキッチンペーパーをかぶせて乾燥しないように冷まします。

7

写真

くるみは細かく刻んでおきます。

8

写真

生クリームの半量(100cc)は少し深めの小皿に入れて、1分半レンジでチンします。

9

写真

《8》に細かく割ったチョコレートを入れて、よく混ぜ合わせて溶かします。

10

写真

下に氷水をあてたボールに、残りの生クリームと《9》のチョコクリームを加え、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。バニラエッセンスも入れて…。今回は固めにしてみました。

11

写真

スポンジは3枚にスライスします。

12

写真

1枚の上に《10》のチョコクリームを平らに塗り、刻んだくるみの半量をまぶします。
上に2枚目を重ねて同じように…。

13

写真

3枚目を重ねたら、全体にチョコレートクリームを塗っていきます。
デコレーションは、お好みのデザインで。

14

写真

断面図。
もうちょっと中のクリームが多くてもよかったかな…?

コツ・ポイント

私のスポンジは、とにかく卵をよく泡立てる!ふわ~っとしますよ。
湯煎に使うお湯は沸騰させない事。60度くらいがいいと思います。卵が固まってしまうので…(゜O゜;)
《8》では生クリームを沸騰させないように、様子をみながら1分くらいでレンジから出してしまってもいいと思います。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

40(38人)

09/11/02

写真

娘の1歳のお誕生日に作りました!フルーツ嫌いのパパも娘も大喜び♪

写真 HONOうさぎ

v(。・ω・。)ィェィ♪ ほのちゃん1歳のお誕生日おめでと☆

09/11/01

写真

巨大TOPSができました☆ 味がTOPSでした!!

写真 ゅじゅ

おぉ~♪大きい~♪まだ高校生なのネ☆羨ましいじょ(笑)

09/10/07

写真

美味しい!まさにあの味♪でもデコが・・・(ノω・、) ウゥ

まな゜お世話係

デコ難しいよね~♪日記の晩御飯、毎日おいしそうですね☆

09/07/03

写真

デコレーション失敗ですが味は満足です(^-^)

ryou4026

デコはホントに難しいですよねぇ。私も苦手♪でも味よね、味☆

09/06/22

写真

次男の誕生日お祝いに。売ってるチョコケーキよりおいしい♪

ryou4026

次男君のお誕生日おめでとうございます♪何歳になったのかな~?

09/06/03

写真

((((((〃 ̄З ̄)ノ ウヒヒヒヒ♪あのチョコケーキ大好き❤

写真 vabochan

(# ̄ー ̄#)あのお店のケーキは美味しいですよねぇ♪

09/05/28

写真

バースデーパーティーに♡美味しくてみんなに好評でした☆

写真 まな民

ありがとうございます♪ヒロくんおめでとうございま~す☆

09/05/05

写真

あっさり甘すぎずウマウマでした♪クルミがポイントですね。

写真 カバゴン

素敵なつくれぽありがとうございます♪クルミが美味しいよね☆

 1 2 3 4 5
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/04/11
昔はよく食べた「Tops」さんのチョコレートケーキ☆ 急に懐かしくなって、作ってみました。チョコクリームは他にも作り方があるのかな?とりあえず今回はこれでやってみましたが、友達や家族には大好評でした (*⌒▽⌒*) デコがヘタクソですいません…(^_^;

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 10位