あのお店のチョコレートケーキ・・・・・☆
レシピID:357922
目指したのはあの「Tops」のチョコレートケーキ。スポンジの間には、ちゃんとくるみ入りチョコクリームをサンドしました☆
（少し手順を変更しました）
（少し手順を変更しました）
材料 （ 18cmパウンド型 ）
| 薄力粉 | 50g |
| コーンスターチ | 10g |
| 卵 | ２個 |
| グラニュー糖 | 40ｇ |
| ケーキ用マーガリン | 10g |
| 牛乳 | 大１ |
| 生クリーム | 200cc |
| 板チョコ | １枚（70g） |
| くるみ | 20g |
| バニラエッセンス | 数滴 |
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1
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薄力粉とコーンスターチは合わせて篩いにかけておきます。
型にはクッキングシートを敷いておいて下い。
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2
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卵にグラニュー糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサー強で15分、弱にして更に5分、白くフンワリとなるまで泡立てます。 お湯の温度が高すぎると卵が固まってしまいますので注意。 半量を別にしておきます。
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3
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卵を泡立てている間に、小皿でマーガリンと牛乳を一緒にレンジでチンして、よく混ぜておいて下さい。 オーブンを160度に温め始めて下さい。
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4
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《２》に《１》をもう一度篩いにかけながら加え、サックリ混ぜます。《３》も入れて、手早く混ぜ合て下さい。粉っぽさがなくなったら、別にしておいた半量も加え、底からすくいあげるようにふんわり混ぜ合わせます。練ったり捏ねたりしないように注意です。
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5
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クッキングシートを敷いて置いたパウンド型に《５》を流し込み、２．３回トントンとならして平らにします。
160度に温めたオーブンで、20～25分焼きます。
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6
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焼きあがったら、熱いうちにシートをはがし、濡らしたキッチンペーパーをかぶせて乾燥しないように冷まします。
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7
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くるみは細かく刻んでおきます。
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8
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生クリームの半量（100cc）は少し深めの小皿に入れて、1分半レンジでチンします。
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9
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《８》に細かく割ったチョコレートを入れて、よく混ぜ合わせて溶かします。
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10
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下に氷水をあてたボールに、残りの生クリームと《９》のチョコクリームを加え、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。バニラエッセンスも入れて…。今回は固めにしてみました。
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11
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スポンジは３枚にスライスします。
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12
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１枚の上に《１０》のチョコクリームを平らに塗り、刻んだくるみの半量をまぶします。
上に2枚目を重ねて同じように…。
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13
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３枚目を重ねたら、全体にチョコレートクリームを塗っていきます。
デコレーションは、お好みのデザインで。
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14
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断面図。
もうちょっと中のクリームが多くてもよかったかな…？
コツ・ポイント
私のスポンジは、とにかく卵をよく泡立てる！ふわ～っとしますよ。
湯煎に使うお湯は沸騰させない事。60度くらいがいいと思います。卵が固まってしまうので…(゜O゜;)
《８》では生クリームを沸騰させないように、様子をみながら１分くらいでレンジから出してしまってもいいと思います。
湯煎に使うお湯は沸騰させない事。60度くらいがいいと思います。卵が固まってしまうので…(゜O゜;)
《８》では生クリームを沸騰させないように、様子をみながら１分くらいでレンジから出してしまってもいいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(38人)
v(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪ ほのちゃん1歳のお誕生日おめでと☆
おぉ～♪大きい～♪まだ高校生なのネ☆羨ましいじょ（笑）
デコ難しいよね～♪日記の晩御飯、毎日おいしそうですね☆
デコはホントに難しいですよねぇ。私も苦手♪でも味よね、味☆
次男君のお誕生日おめでとうございます♪何歳になったのかな～？
（#￣ー￣#）あのお店のケーキは美味しいですよねぇ♪
ありがとうございます♪ヒロくんおめでとうございま～す☆
素敵なつくれぽありがとうございます♪クルミが美味しいよね☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/11
昔はよく食べた「Tops」さんのチョコレートケーキ☆ 急に懐かしくなって、作ってみました。チョコクリームは他にも作り方があるのかな？とりあえず今回はこれでやってみましたが、友達や家族には大好評でした (*⌒▽⌒*) デコがヘタクソですいません…（＾_＾；
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