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レシピID :357922

あのお店のチョコレートケーキ・・・・・☆

あのお店のチョコレートケーキ・・・・・☆
目指したのはあの「Tops」のチョコレートケーキ。スポンジの間には、ちゃんとくるみ入りチョコクリームをサンドしました☆
                (少し手順を変更しました)

材料 ( 18cmパウンド型 )

薄力粉
50g
コーンスターチ
10g
2個
グラニュー糖
40g
ケーキ用マーガリン
10g
牛乳
大1
生クリーム
200cc
板チョコ
1枚(70g)
くるみ
20g
バニラエッセンス
数滴

1

写真

薄力粉とコーンスターチは合わせて篩いにかけておきます。
型にはクッキングシートを敷いておいて下い。

2

写真

卵にグラニュー糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサー強で15分、弱にして更に5分、白くフンワリとなるまで泡立てます。           お湯の温度が高すぎると卵が固まってしまいますので注意。        半量を別にしておきます。

3

写真

卵を泡立てている間に、小皿でマーガリンと牛乳を一緒にレンジでチンして、よく混ぜておいて下さい。                         オーブンを160度に温め始めて下さい。

4

写真

《2》に《1》をもう一度篩いにかけながら加え、サックリ混ぜます。《3》も入れて、手早く混ぜ合て下さい。粉っぽさがなくなったら、別にしておいた半量も加え、底からすくいあげるようにふんわり混ぜ合わせます。練ったり捏ねたりしないように注意です。

5

写真

クッキングシートを敷いて置いたパウンド型に《5》を流し込み、2.3回トントンとならして平らにします。

160度に温めたオーブンで、20~25分焼きます。

6

写真

焼きあがったら、熱いうちにシートをはがし、濡らしたキッチンペーパーをかぶせて乾燥しないように冷まします。

7

写真

くるみは細かく刻んでおきます。

8

写真

生クリームの半量(100cc)は少し深めの小皿に入れて、1分半レンジでチンします。

9

写真

《8》に細かく割ったチョコレートを入れて、よく混ぜ合わせて溶かします。

10

写真

下に氷水をあてたボールに、残りの生クリームと《9》のチョコクリームを加え、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。バニラエッセンスも入れて…。今回は固めにしてみました。

11

写真

スポンジは3枚にスライスします。

12

写真

1枚の上に《10》のチョコクリームを平らに塗り、刻んだくるみの半量をまぶします。
上に2枚目を重ねて同じように…。

13

写真

3枚目を重ねたら、全体にチョコレートクリームを塗っていきます。
デコレーションは、お好みのデザインで。

14

写真

断面図。
もうちょっと中のクリームが多くてもよかったかな…?

コツ・ポイント

私のスポンジは、とにかく卵をよく泡立てる!ふわ~っとしますよ。
湯煎に使うお湯は沸騰させない事。60度くらいがいいと思います。卵が固まってしまうので…(゜O゜;)
《8》では生クリームを沸騰させないように、様子をみながら1分くらいでレンジから出してしまってもいいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (62人)

12/02/12

写真

友達に好評でした。デコ、難しいですね。今度は家族に作ってみます。

zukko0305

ありがとうございます♪また作っていただけたら嬉しいデス♡

11/12/24

写真

クリスマスに☆クリーム味見したらおいし〜!食べるの楽しみです

ちびじゅにあ

❤(*・∀・)ノ.つくれぽありがとうございます♪心から感謝♡

11/09/25

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お誕生日用、キャラケーキにしました!自分で食べたかった(汗)

らどりん

❤(*・∀・)ノ.つくれぽありがとうございます♪心から感謝♡

11/07/01

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最高に美味しかったです。暑くてナッペ失敗しましたが。大好評でした

ippoyo

(*´∇`*)気に入って頂けたようで感激です♪ありがとう♡

11/06/09

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大好きなケーキを手作りできて嬉しい♪とっても美味しかったです♪

giba

作って下さってありがとうございます♪感謝❤感激❤

11/04/21

写真

何度もリピ!写真の色が出ていませんが美味しさ☆5つのレシピです!

トニーのママハハ

嬉しいコメント&つくれぽありがとうございます♪感激デス❤

11/03/02

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TOPS好きパパの誕生日に大好評*手作りできるとはすごいっ!

ぽこ姉妹

愛情いっぱいの手作りケーキですね❤作って下さってありがとう♪

11/02/22

写真

デコ下手ですがtopsのチョコケーキ好きの母親の誕生日に!★

おゆい

お母様のお誕生日おめでとうございます♪喜んで頂けたかなぁ?

11/02/14

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バレンタインに。クリーム美味しいです*゜

しあー

HAPPY VALENTINE'S DAY!れぽ感謝デス❤

10/12/24

写真

クリスマスイブなので作ってみました。 食べるの楽しみです。

桜咲く街物語

Merry X'mas♡素敵なクリスマスになりますように

10/10/30

写真

Topsのチョコケーキ大好きなので嬉しいレシピ♡デコ失敗でも美味

shokenママ

つくれぽ有難うございます♪デコ私よりは全然お上手ですよ~❤

10/10/21

写真

ずっと食べてみたかったTopsのケーキ♪作れて嬉しい♡美味でした

★さや☆すん★

Topsのケーキは美味しいですよね♪つくれぽ感謝です❤

このレシピの生い立ち

公開日: 07/04/11
昔はよく食べた「Tops」さんのチョコレートケーキ☆ 急に懐かしくなって、作ってみました。チョコクリームは他にも作り方があるのかな?とりあえず今回はこれでやってみましたが、友達や家族には大好評でした (*⌒▽⌒*) デコがヘタクソですいません…(^_^;

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