あのお店のチョコレートケーキ・・・・・☆

薄力粉とコーンスターチは合わせて篩いにかけておきます。
型にはクッキングシートを敷いておいて下い。

卵にグラニュー糖を加え、湯煎にかけながらハンドミキサー強で15分、弱にして更に5分、白くフンワリとなるまで泡立てます。　　　　　　　　　　　お湯の温度が高すぎると卵が固まってしまいますので注意。　　　　　　　　半量を別にしておきます。

卵を泡立てている間に、小皿でマーガリンと牛乳を一緒にレンジでチンして、よく混ぜておいて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンを160度に温め始めて下さい。

クッキングシートを敷いて置いたパウンド型に《５》を流し込み、２．３回トントンとならして平らにします。

160度に温めたオーブンで、20～25分焼きます。

焼きあがったら、熱いうちにシートをはがし、濡らしたキッチンペーパーをかぶせて乾燥しないように冷まします。

くるみは細かく刻んでおきます。

《８》に細かく割ったチョコレートを入れて、よく混ぜ合わせて溶かします。

下に氷水をあてたボールに、残りの生クリームと《９》のチョコクリームを加え、ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。バニラエッセンスも入れて…。今回は固めにしてみました。

スポンジは３枚にスライスします。

３枚目を重ねたら、全体にチョコレートクリームを塗っていきます。
デコレーションは、お好みのデザインで。

断面図。
もうちょっと中のクリームが多くてもよかったかな…？