サッパリ！●ピーマン漬け●
エルン♪
作り方
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1
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ボウル等に、めんつゆ・酢・ゴマ油を合わせておきます。白ごまは、すり鉢で軽くすっておきます。
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2
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ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分にカットします。これを魚焼きグリルで、適度な焼き色が付くまで焼きます。
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3
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ピーマンが熱い内に、1のボウルに入れて、漬け込みます。器に盛り付け、最後に１の白ごまをふったら、出来上がり。◆漬けて直ぐにでも食べられますし、冷蔵庫でシッカリと冷やしてから頂いても美味！
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コツ・ポイント
◆焼き魚の日の副菜にオススメ！ピーマンを焼くだけなら、グリルはほとんど汚れないので、洗わずに、そのまま魚が焼けます。魚を焼いている間、ピーマンを漬け込んでおけばＯＫです。◆ポイントは、グリルを使うことです。フライパンで焼いたものだと、イマイチでした。
このレシピの生い立ち
夏に美味しいピーマン。暑い日でも、沢山食べられるよう、サッパリした感じの味付けを考えました。寒い日に食べても美味しいのですが…^^。
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エルン♪
