新じゃが・肉じゃがほっくほく(^^)/

タマネギは薄く切って挽肉と炒める。控えめに塩・胡椒してね。ジャガイモは好みの大きさに切って水にさらしておく。

挽肉の色が変わったらジャガイモを投入。油と絡めて酒・砂糖を入れる。そして大量のかつお節！を投入して蓋。後でみりんが入るので砂糖は控えめに。弱火で調理！がお約束。

ジャガイモの表面が黄色っぽくなったら醤油で味付け。鍋を揺すりながら（粉吹き芋の要領ね）火が通るまで弱火で調理。