真空調理でジューシーな鶏胸肉の八幡巻き

ごぼうを皮をこそげ、縦４等分に切って酢水に放す。

１のごぼうと同じように切った人参を★で煮て冷まして下準備する。

２の鶏胸肉を観音開きにして、その中にごぼう・人参を巻いてタコ糸でしっかりと止める。

大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰して２～３分置いてから４を入れて蓋をして冷めるまでそのままにしておく。

５を真鮮くんパックから取り出してタコ糸を外し、お好みでフライパンで少し焦げ目をつける。

６をお好みの厚さに切って、お皿に盛りつける。