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みかんの皮をむき、小分けにする。キッチンはさみで画像位の大きさに切り、鍋に入れる。
工程1の鍋の中に、砂糖とラム酒を入れる。
鍋の蓋を閉め、鍋を火にかける。沸騰したら、鍋の蓋を開けたままにし、水分がなくなるまで、中火から弱火で煮る。
沸騰すると画像のような灰汁が出るが、取り除かず、煮続ける。
徐々に煮詰まってくる。
あともう少し!
完成。火を止め、鍋の蓋を開けたままで冷ます。
ある程度冷めたら、瓶やタッパに移す。
いえいえ、ありがとSUN(*^▽^*)