トルコ料理☆白いんげん豆と牛肉の煮込み
Description
トルコの元祖家庭料理。
「クルファスリエ」
できたてのアツアツを黒胡椒のきいたバターライスと合わせると これぞトルコ♪
「クルファスリエ」
できたてのアツアツを黒胡椒のきいたバターライスと合わせると これぞトルコ♪
hisosari
材料
（４人分）
250g
250g
2個（250g）
大さじ2～
塩
小さじ3/4～
バター
20g
オリーブオイル
大さじ1
600ml～
赤唐辛子フレーク
お好みで
■
サルチャは旨味が強く濃厚なトルコのトマトペーストです。お手持ちのトマトペーストで味が物足りなく感じたら、ペーストの量や塩分を調節したり、お好みで固形ブイヨンなど少々追加もokです。
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りに、牛肉を1.5cmくらいの大きさに切る。
-
-
-
2
-
バターとオリーブオイルを鍋に入れて溶かし、玉ねぎを弱火で透明になるまでゆっくりと炒める。
-
-
-
3
-
牛肉も入れて炒めた後、トマトペーストを絡める。
-
-
-
4
-
白いんげん豆と水を入れて中火で蓋をしてよく煮込む。
-
-
-
5
-
沸騰してお肉や豆がスープに馴染んできたら、塩を入れて数分さらに煮込む。
-
-
-
6
-
お好みで赤唐辛子フレークをかけて召し上がれ。
-
-
-
7
-
バターライスとの相性抜群♪レシピID : 1267306
-
コツ・ポイント
牛肉は小さめにカット。
トマトペーストはメーカーによって濃度や塩分が違うのでお好みに調節してください。
水分が少なくなりそうだったら少量ずつ足します。
トマトペーストはメーカーによって濃度や塩分が違うのでお好みに調節してください。
水分が少なくなりそうだったら少量ずつ足します。
このレシピの生い立ち
トルコのソウルフード。
最もポピュラーな家庭料理です。
基本の作り方はだいたいどの家でも同じですが、微妙に材料が違います。我は青唐辛子（ピーマン）なしの玉ねぎた～っぷりが好み。
最もポピュラーな家庭料理です。
基本の作り方はだいたいどの家でも同じですが、微妙に材料が違います。我は青唐辛子（ピーマン）なしの玉ねぎた～っぷりが好み。
hisosari
