めんつゆだけで簡単☆ゴーヤチャンプル☆
♥︎yaya♥︎
作り方
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1
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ゴーヤを縦に半分に切り、ワタを取って薄切りにする。ボウルに入れ、塩をひとつまみまぶして10分置く。
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2
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❶に たっぷりの水を入れ、さらに10〜20分置いて 苦味を取る。
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3
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豆腐を12等分に切る。（水きりは不要）
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4
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フライパンにサラダ油を入れ、❸を焼く。両面にうっすら焼き色が付いたら取り出す。フライパンはキッチンペーパーで拭いておく。
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6
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フライパンにサラダ油を入れ、豚バラを炒め 肉の色が変わってきたら、にんじん→玉ねぎの順に炒めていく。
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7
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水をきったゴーヤと豆腐を入れ軽く炒める。（豆腐から出た水分は入れないでね！）
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8
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めんつゆを入れ 水分を飛ばすように炒め、卵をまわし入れる。
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9
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卵が半熟のうちに 鰹節を振りかけて完成。
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10
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ゴーヤが残った時は、サラダでどうぞ♡
レシピID：3422009
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11
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サラダみたいで食べやすい、ゴーヤの酢の物もどうぞ♡
レシピID：3849094
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コツ・ポイント
※卵は 混ぜ過ぎず、半熟に仕上げると美味しいです。
※豆腐を取り出しておいた時に出る水は入れないでくださいね。
※ゴーヤは 炒め過ぎない方が、色も食感もいいです。
※豆腐を取り出しておいた時に出る水は入れないでくださいね。
※ゴーヤは 炒め過ぎない方が、色も食感もいいです。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べた 半熟卵のゴーヤチャンプルが美味しかったので いろいろ試してみました。
♥︎yaya♥︎
