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○下ごしらえ
じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。たっぷりの水に10分程さらす。
玉ねぎはくし型切りにする。
人参はいちょう切りにする。
ベーコンは5㎝幅に切る。
しらたきは水洗いしてから、沸騰したお湯で1分程茹でる。水を切ってから、たて・よこ十字に包丁を入れて切る。
◯調理
鍋に油をひいてベーコンをさっと炒める。
そこへ 玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れ、ひたひたに浸かるまで水を入れて中火で30〜40分煮込む。
じゃがいもが柔らかくなったら弱火にして*の調味料としらたきを加え、5分程煮込む。
完成!