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鶏肉と大根の味噌バター煮

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Description

こってり味噌バター風味の大根煮です。

材料 （２～３人分）

大根
１/４本
鶏肉
１２０～１５０ｇ
にんにく
１/２かけ
バター
大さじ１/２＋大さじ１/２
味噌
大さじ１/２
◎しょう油
大さじ１/２
◎みりん
大さじ１
◎酒
大さじ１
◎水
１カップ

作り方

  1. 1

    大根を乱切り・鶏肉を食べやすい大きさに切る。にんにくは千切にする。

  2. 2

    鍋にバター大さじ１/２を熱してにんにくを炒め香りがたってきたら鶏肉、大根の順に炒める。

  3. 3

    ◎の材料を加えて沸騰してきたら丁寧に灰汁をとってから味噌を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る。仕上げにバター大さじ１/２を加えて煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

にんにくはすりおろしチューブでもOK。小ねぎを散らしても彩りに綺麗でしょうね＾＾
倍量作るときには調味料・水は１．５倍でよいです。

このレシピの生い立ち

春大根の美味しい季節なので肉じゃがの味噌バター煮の要領で作ってみました。
と書いたもののずいぶん前に下書きしたものなのでちょっと時期はずれですね＾＾；
レシピID : 361077 公開日 : 07/05/23 更新日 : 07/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2017年8月3日
写真
R★Hママ♥
おいしくいただきましたぁ\ ♪♪ /

作っていただけて嬉しいです！ありがとうございます＾＾

2014年10月5日
写真
ゆまちぃ。
簡単でおいしかったです♬苦手な大根もたくさん食べられました♬

作っていただけて嬉しいです！ありがとうございます＾＾

2009年12月5日
写真
☆Kan Kan☆
味噌バターで胸肉がコクウマ(*^^)v大根も味が染みて最高♡

Kan Kanさん有難う♪人参入り！彩りも良くて美味しそう♡

2009年4月29日
写真
すがみほ
と～ってもよい香り♪味噌とバターがしみ込んでおいしかったぁ。

養老渓谷、我が家も行ったよ～良い所だよね～☆また行きたいなぁ

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( )
ゆうたま
鶏肉と大根の味噌バター煮
by ゆうたま