簡単で絶品！本格的な地中海アクアパッツァ

・魚の表裏に塩(分量外)を振り、5分程度おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭く。

・アサリは砂抜きをする
・ニンニクとショウガはみじん切りにする

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとショウガのみじん切りを入れて弱火で熱する。

砂抜きしたアサリ、魚介類(エビ、イカなど)、トマト、しめじを魚の周囲に散らし、ローズマリーとレモンを乗せる。

ワイン、水、コンソメを入れてフライパンに蓋をし10分中火にかける。最後に塩・コショウ・しょうゆで味を整えれば完成です。

クレイジーソルトを振るとまた違う複雑な味わいに。
クレイジーソルト、レモン、香草はなくても十分美味しく出来上がります。