カリカリキヌアのから揚げ
Rola’sK
作り方
-
-
1
-
ささみは厚みを半文に切って観音開きにし、長さを3等分に切って塩、こしょうをもみ込んでおく。
-
-
-
2
-
1に米粉、溶き卵、キヌアの順に衣をつける。
-
-
-
3
-
揚げ油を170℃に熱し、2を加えて1〜2分揚げる。いったん取り出して2〜3分置く。
-
-
-
4
-
油の温度を180℃に上げて、こんがりと焼き色がつくまで2度揚げする。
-
-
-
5
-
器に盛り、くし型に切ったレモンを添える。
-
コツ・ポイント
1度揚げて数分置くことで余熱で火が入り、中が生のままという失敗が防げます。また、２度揚げするとカリッと香ばしく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ローラが注目したスーパーフード・キヌアを使ったレシピ。
レシピブック『Rola's Kitchen』にも掲載されています。
サイトもチェック
http://rolaskitchen.com/
レシピブック『Rola's Kitchen』にも掲載されています。
サイトもチェック
http://rolaskitchen.com/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
Rola’sK
