♪地中海風クスクス♪

フライパンに大さじ１のオリーブオイルを敷き、中強火でエビとイカを炒める。カイエンペッパーをふりかけ、軽く火が通るのを待つ

（１）からエビとイカを取り出す。同じプライパンに残りのオリーブオイルを入れ、強火でトマト、フェンネル、ニンニクを炒める

約４分炒め、野菜がしんなりしたら、ワインを入れ、その後、ひよこ豆と３分の１カップの水を入れ、豆が柔らかくなるまで煮込む

フライパンにカップ１の熱湯（塩入）と小さじ１のオリーブオイルを入れ、クスクスを投入し、蓋をして強火にすること５分

仕上げに大さじ１のバターを入れ、ダマにならないようにフォークで解きほぐして、温めた状態にしておきます

更にクスクスを敷き、その上にたっぷりと（４）をいれ、残りのディルと飾りのパセリを付け加えたら完成です