♪地中海風クスクス♪
Description
ロー・カロリーなのにシーフードが豊富でしかも簡単に自宅でできちゃう地中海風のクスクス。個性的だけど日本人好みの味ですよ!
材料
(4人分)
カップ1
300グラム程度
200グラム程度
250グラム
ひよこ豆缶
100グラム程度
フェンネル(小)
1個
にんにく(みじん切り)
2片
白ワイン
カップ半分
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
ディル(フレッシュ)
小さじ2
塩胡椒
少々
カイエンペッパー
少々
バター
大さじ1
飾り用のパセリ
少々
作り方
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1
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フライパンに大さじ1のオリーブオイルを敷き、中強火でエビとイカを炒める。カイエンペッパーをふりかけ、軽く火が通るのを待つ
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2
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(1)からエビとイカを取り出す。同じプライパンに残りのオリーブオイルを入れ、強火でトマト、フェンネル、ニンニクを炒める
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3
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約4分炒め、野菜がしんなりしたら、ワインを入れ、その後、ひよこ豆と3分の1カップの水を入れ、豆が柔らかくなるまで煮込む
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4
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(3)にさきほどのエビとイカを投入。小さじ1のディルも入れ、お好みでフェタチーズも入れ、2分ほど火を通す。
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5
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フライパンにカップ1の熱湯(塩入)と小さじ1のオリーブオイルを入れ、クスクスを投入し、蓋をして強火にすること5分
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6
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仕上げに大さじ1のバターを入れ、ダマにならないようにフォークで解きほぐして、温めた状態にしておきます
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7
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更にクスクスを敷き、その上にたっぷりと(4)をいれ、残りのディルと飾りのパセリを付け加えたら完成です
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8
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ご参考までにイタリア風イカのクスクスはID:2108512 でご覧になれます✨
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コツ・ポイント
イカやエビはあまり火を通しすぎないこと。
ささっと作ることができる一品なので、具材さえあれば、簡単豪華なディナーとなるはず。
クスクスのスムルは粒の異なります。食べやすさを求めるなら小さめ、食べごたえを求めるなら粒の中サイズがオススメです!
ささっと作ることができる一品なので、具材さえあれば、簡単豪華なディナーとなるはず。
クスクスのスムルは粒の異なります。食べやすさを求めるなら小さめ、食べごたえを求めるなら粒の中サイズがオススメです!
このレシピの生い立ち
以前、イタリア風イカのクスクスのレシピを作りましたが、それをさらに地中海風に仕上げてみました。
イカだけでなく、エビも入れることで具材が華やかに、そしてフェタチーズを入れることでさらにギリシャっぽくなるように仕上げております♪
イカだけでなく、エビも入れることで具材が華やかに、そしてフェタチーズを入れることでさらにギリシャっぽくなるように仕上げております♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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