簡単!とろとろの絶品ロールキャベツ

簡単!とろとろの絶品ロールキャベツ
圧力鍋がある人はぜひぜひ一度試して見てください!!これで料理上手と思われます!キャベツがトロトロで本格的なロールキャベツに変身!!圧力鍋がない人も大丈夫ですよ!(私も3年前は無かったのでその時のレシピを書いてます)
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材料

キャベツ
約1玉(葉8枚~10枚程度でよい)
豚挽き肉
200g
玉ねぎ
1玉
1個
パン粉
1/2カップ
塩こしょう
少々
S&Bナツメグ
少々
バター又はマーガリン(焼きつけ用)
大さじ1
煮込み用ソース
トマトジュース(有塩)
カップ1(200ml)
圧力鍋の場合カップ1、無い場合カップ2
固形スープのもと
1個
大さじ2
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
小さじ2

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1 キャベツをゆでる(1)まず、1枚ずつ破らないようにはがし、ラップしてレンジに約2~3分かける(量が多いので2回くらいにわける)*巻けるくらいにやわらかくなればよい

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2 具の準備 (1)玉ねぎはみじん切りにしてサラダオイル小さじ1をふりかけ、混ぜてラップをかけてレンジで約2分半かける。

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(1)の補足
玉ねぎのレンジチンの時間がないときは、みじん切りをしてレンジチンしなくてもOK。

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(2)パン粉に卵を加え箸で混ざるまでかき混ぜる。

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(3)ボールに豚ひき肉、(1)の玉ねぎ、(2)のパン粉等、その他ナツメグ、塩コショウ、全てを入れ手でこねる。 (4) 混ざったら、約8~10個に適当に分割する。(綺麗にまるめなくてよい)

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3キャベツで巻く
(1) キャベツの芯を包丁でそいで(芯の厚みを半分くらいにする)巻きやすくする。
(2) 1枚のキャベツのに、先ほど分割した具を手前にのせ、まいて最後にまき終わりを爪楊枝でとめる。 全て同様にまいていく。

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<巻き方のコツ>
初めての方は、具を少なめにして、最初はキツめに巻くといいです。巻き直しは更に失敗するので×

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4 焼き付ける
(1) フライパンにバターをいれ、3のロールキャベツをいれ、焼き色がつく程度まで両面を焼く。*この際、3でもしのこったキャベツがあれば一緒に焼く。

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5 煮込む (1) 鍋に煮込みようソースを全て入れ(この際、水の分量だけは圧力鍋の有無で変える)、煮立ったらロールキャベツを入れる(残ったキャベツも一緒に煮込む) (2) 圧力なべで約15分、なければ約1時間煮込む。

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お蔭様で100人目突破しました!この日はなんと偶然、私の結婚記念日、弟の結婚記念日、義母の誕生日でもあります!感謝です!

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ソースが余ったら、冷やご飯等を直接入れて煮込むとリゾットに。チーズをのせて軽くオーブンで焦げ目をつけて焼くと最高!

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ゆきマグさんから、ソースに醤油とローリエをいれたらコクUP!とのことです。ぜひお試し下さい(^^)/

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おかげ様で11月14日 本日、あこがれの1000人に達成しました!!皆さまに感謝です\(^o^)/

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コロコロロココさんが、ストーブを使って水300cc、45分とろ火で作って下さいました。感謝です\(^o^)/

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ぁωちゃんママ がこのソースで肉詰めを作って下さいました(*^_^*)美味しくできたそうです。

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成田さん家さんがマイヤー鍋を使ってレンジで作ってくれました(^^) 

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アロマと花のある生活さんがMEYERの圧力鍋で24分(600w)で作ってくださいました(^^)参考にして下さい。

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お陰様で6月発売予定の本にロールキャベツのレシピが掲載されることになりました。皆様のレポに感謝です!!

コツ・ポイント

コツは特にありませんが、両面の焼付けは忙しくても必ずして下さい。香ばしさが違います。もし忙しい時は市販のハンバーグのタネ(まるめてあって後は焼くだけのもの)を分割してまいたりしてもおいしいですよ。あと、好みでロールキャベツの上にスライスチーズをちぎったものや、ピザ用チーズとかをのっけてレンジで軽く1分強まわせばトロ~りとしてまた美味しいです!

このレシピの生い立ち

結婚したときに、料理上手と思われたくてこのロールキャベツを色々と研究し、ここにたどりつきました。今では夫と喧嘩したときには黙ってこのロールキャベツを出すと自然に仲直り。皆さんも旦那様の気持ちを変えるにはこの愛情タップリの一品でバッチリ!
レシピID : 362623 公開日 : 07/04/20 更新日 : 15/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,236 (2,945人)

16/01/20

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普段作っているものより柔らかくて美味しい!家族にも好評でした♪

racisa

ありがとうございます*\(^o^)/*

16/01/20

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いつもは圧力鍋、今回は薪ストーブ上で。いつも美味しく頂いてます!

Jeane

ありがとうございます*\(^o^)/*

16/01/19

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無性に食べたくなって!美味しかったです(≧∇≦)

Jun☆JuJun

ありがとうございます*\(^o^)/*

16/01/19

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スープはコンソメですが、具を参考にしました!美味しかったです☆

あめんぼ23

ありがとうございます*\(^o^)/*

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チョリベー 2012年12月05日 15:10
10月生まれのママ さんへ
レシピを見て下さってありがとうございます。蜂蜜がなければ同量の砂糖でも大丈夫かと思います。私は試したことがないため、参考にならずに申し訳ございません。結果をまた教えて下さい。蜂蜜がない方への参考意見として載せます(*^_^*)
Profile onamaki 2013年09月02日 18:08
昨日、作ってみましたが中の具がとても硬かったので柔らかくするにはどうしたらいいでしょうか?
味はとても良かったです。
チョリベー 2013年09月07日 10:52
onamakiさんへ
回答が遅くなり申し訳ございませんでした。分量の通りに作ればロールキャベツが全体的に浸かった状態で煮込まれるので柔らかく仕上がるはずですが・・・・堅くなった原因が私もわからないです。せっかくご質問いただいたのに回答にならず申し訳ございませんでした。
Profile りかまま 2013年12月07日 15:14
はじめまして!
玉ねぎをチンすると、水分が沢山でてくるのですが、これは一緒に投入してしまって良いのでしょうか?軽く絞ったりした方が良いですか?
チョリベー 2013年12月07日 21:47
りかままさんへ
私は玉ねぎの水分ごと一緒に投入していますが、新玉ねぎ等、水分が多いと具はやわらかくなり包みにくくなるので軽く絞ってもいいと思います。包んだ後は煮込むのであまり気にしなくて大丈夫ですよ(*^_^*)
Profile Km。 2015年03月10日 14:29
こんにちは。
初めて質問します!
トマトジュースのメーカーは何ですか?
yummy♡ 2015年04月02日 13:07
こんにちは♡
とっても美味しそうで是非作ってみたいと思います(*^_^*)
いつもロールキャベツは合挽きで作っていたので、豚挽き肉のレシピが初めてでドキドキしています。
そこでお聞きしたいのですが、チョリベーさんはいつもレシピの様に豚挽きで作っていらっしゃいますか?
合挽きでも作ったことがあれば是非違いを教えて頂きたいと思いました♡
面倒な事聞いてごめんなさい(>人<;)
宜しくお願いします♡
yummy♡ 2015年04月02日 13:39
こんにちは♡
とっても美味しそうで是非作ってみたいと思います(*^_^*)
いつもロールキャベツは合挽きで作っていたので、豚挽き肉のレシピが初めてでドキドキしています。
そこでお聞きしたいのですが、チョリベーさんはいつもレシピの様に豚挽きで作っていらっしゃいますか?
合挽きでも作ったことがあれば是非違いを教えて頂きたいと思いました♡
面倒な事聞いてごめんなさい(>人<;)
宜しくお願いします♡
yummy♡ 2015年04月02日 13:50
こんにちは♡
とっても美味しそうで是非作ってみたいと思います(*^_^*)
いつもロールキャベツは合挽きで作っていたので、豚挽き肉のレシピが初めてでドキドキしています。
そこでお聞きしたいのですが、チョリベーさんはいつもレシピの様に豚挽きで作っていらっしゃいますか?
合挽きでも作ったことがあれば是非違いを教えて頂きたいと思いました♡
面倒な事聞いてごめんなさい(>人<;)
宜しくお願いします♡
チョリベー 2015年04月02日 23:12
yummy♡さんへ
特売で合びき肉で作ったこともありますよ(^o^)味にあまり違いがなかったと思います。合びき肉でもOKですので、あるもので作って下さい(*^_^*)
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