インドネシアのスープ「ソトアヤム」

鶏肉は塩こしょうして、酒を振り、ラップをかけ電子レンジで蒸し、１口大に割く。ピーマンは縦に細切り、生姜は２，３個に切り、軽く叩き割っておく。

鍋に鶏がらスープを入れ、煮立たせたらソトアヤムの素を溶かし、生姜も入れて１，２分煮る。

２にしめじ、ピーマンを入れ軽く火が通ったらモヤシを入れる。まだモヤシがシャッキっとしてる間に火を止め、レモン汁を入れる。