誰でも出来る！豚なすピーマン味噌炒め☆

計量カップにお湯を100cc入れ、まず味噌を溶かす。味噌が溶けたら、残りの調味料★を全て入れる。

なすは乱切りし、水に浸してアクを抜く。ピーマンも乱切り。豚肉は一口大に切る。今回は揚げなすの冷凍を使い、時短調理。

フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、豚肉を軽く炒め、次になすを入れ、また軽く炒める。

煮汁が少なくなったら、最後にピーマンを入れ、約1分半炒めたら、出来上がり！

お弁当に使う場合は、最後の僅かな煮汁に水溶き片栗粉をプラスすると、肉質も柔らかく、タレもしっかり絡まります。