お店より美味しい～☆プリプリエビチリ
レシピID:363047
どうしてもエビチリが食べたくなって。。。試行錯誤の末のエビチリ決定版！エビは油で揚げなくてもプリップリです♪ 揚げない分、手軽にできて、ヘルシーだし☆
材料が多くて難しそうに見えるけど、作業は簡単ですよv('▽^*)
材料が多くて難しそうに見えるけど、作業は簡単ですよv('▽^*)
材料 （ 2～3人分 ）
| えび | 10～20尾 |
| 長ねぎ | 1/2～1本 |
| ○塩胡椒 | 適宜 |
| ○酒（あれば紹興酒） | |
| 小匙1 | |
| ○ごま油 | 大匙1 |
| ○片栗粉 | 大匙1 |
| 豆板醤 | 小匙1～大匙1 |
| にんにく | 1かけ |
| 生姜 | 1かけ |
| △水 | 1/2カップ |
| △鶏がらスープのもと | |
| 小匙1 | |
| △ケチャップ | 大匙3 |
| △砂糖 | 大匙1 |
| △酒（あれば紹興酒） | |
| 大匙1 | |
| △塩 | 小匙1/2 |
| △醤油 | 小匙1/2 |
| △酢 | 小匙2 |
| △オイスターソース | 小匙2 |
| 片栗粉 | 大匙1＋1/2 |
| ごま油 | 小匙1 |
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1
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まずは海老の下処理。殻つきなら殻をむき、背わた、はらわたを取る。尻尾を残す場合は、必ず三角の角みたいなところはポキッと折って取っておくこと！
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2
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1の海老に分量外の塩と片栗粉をふりかけ、良く揉む。ねっとりしたらざるにいれ流水で良く洗う。
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3
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【むき海老の場合はここから】海老に下味をつける。水気を良く拭き取った海老をボウルに入れ、○の調味料を順に揉み込む。
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4
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海老に下味を馴染ませてる間に、長ねぎをみじん切り。縦に何本か切込みを入れて（タコの足みたいに）小口切りにすると、一気に細かい微塵が出来ます。にんにくと生姜もみじん切り。
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5
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ボールに△の調味料を併せておく。
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6
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海老の油通しの代わりの湯通し。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、サラダ油（分量外）を大匙1くらい入れ、沸騰した中に下味をつけた海老を入れてさっと茹で、ざるにあげておく。【下準備はここまで！】
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7
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中華鍋またはフライパンに、サラダ油（分量外）を引き、にんにくと生姜とみじん切りねぎの一掴み分を香りが出るまで弱火で炒め、豆板醤も併せて炒める。
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8
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強火にして、併せ調味料を入れて沸騰してきたら湯通しした海老と残りのねぎを入れて中火に落としよく馴染ませる。
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9
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クツクツ煮立った状態で少し煮たら、水溶き片栗粉（片栗粉を同量の水で溶く）を少しずつ回し入れ、とろみがついたらごま油で香りをつけて、出来上がり♪
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10
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長ネギのみじんを多めに切って、上からかけても違う食感で彩りにもなって(o^-')b グッ! （写真は後日作成分です）
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11
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2008/1/31、ピックアップレシピに載せていただきました！ありがとうございました♪
2008/2/2、話題入りさせていただきました！作ってくださったみなさん、ありがとうございました！
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12
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作って下さった方々：ぷるワンさん（×2回）、LAYLA*さん、kurukurumiさん、win112さん、まいぃさん（×2回）、さやえるさん、麻理ちゃんさん、あみりみえこさん、あじゅぴんさん、ひなﾘﾝさん、たいたいちゃんさん
ありがとう！
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13
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くいしんぼ姫さんの、残ったチリソースでアレンジレシピ！「海老チリの残りで♡チリレンコン♡」レシピID:757854
コツ・ポイント
海老の数は大きさによってお好みで。長ねぎはひょろひょろなら1本分、太目の立派なねぎなら1/2でも足ります。多目が美味しいけど☆
海老の下処理さえちゃんとやれば、失敗しないはず。
手順1にある「海老の三角の角みたいなところ」とは尻尾の背中側にある、とんがりです。ここに臭みがたまるので必ず取ってください。
中華は、炒める前まで下準備しておけば、家族が帰ってきたときなどにパッと作れてイイですよね♪
海老の下処理さえちゃんとやれば、失敗しないはず。
手順1にある「海老の三角の角みたいなところ」とは尻尾の背中側にある、とんがりです。ここに臭みがたまるので必ず取ってください。
中華は、炒める前まで下準備しておけば、家族が帰ってきたときなどにパッと作れてイイですよね♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
217件
(200人)
お家のある調味料だけでできちゃいますよね！れぽありがとです♪
旦那さまにも気に入っていただけて光栄です♪れぽありがとう～
リピれぽめっちゃ嬉しいです♡いつもありがとう～～♪
めちゃくちゃうれしいコメントです！ありがとう～♡
中華ディナーなんて素敵ですね！次回はぜひ旦那さまにも♡
海老好きにはたまりませんよね～♡私もまた食べたくなりましたｗ
やってみると意外と簡単でしょ？ｗ見た目も本格的で美味しそう！
にら入りもいいですね！定番にしていただけたら嬉しいです♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/21
どうしてもお家で美味しいエビチリが食べたくて。 【メモ追加】豆板醤小匙1でもお子様には少し辛いかも。大匙1入れると、結構ホントに辛いですので辛いの苦手な方はご注意を・・☆
簡単リンク
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くまのまるちゃんといいます
エビチリ作りました～とっても美味しくて簡単で最高です！
旦那さんにもとっても好評でした！
すてきなレシピ、ありがとうございました
ごちそうさまでした☆
油通しと同じようにプリプリの出来でした。
ありがとうございます。
今日のブログに紹介させて頂きました。
http://blogs.yahoo.co.jp/paa_ms/23989037.html
勝手にすみませんです・・
はじめまして☆
今回早速おもてなし料理としてリピしました＾＾
うちはお正月親戚が集まるので、作ったら大好評でした！特に海老好きのいとこが大絶賛！！親戚のおばさんたちにレシピを教えて～と言われました（＾－＾）
本当に美味しいレシピをありがとうございます❤
また作りま～す！
これからもよろしくお願いします＾＾
先日、作れぽさせていただいた者です♪
ほんとうにプリッぷりで美味しくいただきました。
家族にも大好評でした＾＾
美味しすぎて残ったソースを捨てるの勿体なくて、残ったソースを活用して１品作ってみました♡
美味しくできたのでレシピUPしてみました♡￫ܫ￩♡
レシピにこちらのレシピIDを紹介させていただいたのでご報告しに来ました☆
勝手にごめんなさい・・・もし嫌でしたらすぐに消すので言って下さい。
書き忘れました。
紹介させていただいたレシピですが、
【海老チリの残りで ♡チリレンコン♡】
レシピID :757854
です。よかったら見に来て下さい☆
こんばんは☆
先ほどレシピのほうにも書き込みさせていただきました！
このたびは、ステキなアレンジレシピ、ありがとうございます♪
私もよく、残ったチリソース、勿体ないなぁ～と思っていたので、他の皆さんにも是非活用していただきたいと思い、レシピIDと写真、載せさせていただいちゃいました♪
私も、今度エビチリ作ったときは、まねさせていただきますね！
【海老チリの残りで ♡チリレンコン♡】をレシピ内で紹介して頂いてありがとうございます♡￫ܫ￩♡♪
すごくうれしいです♡
海老チリのソース美味しすぎてどうしても捨てれなかったので(笑)
皆さんに活用していただけたらとっても嬉しいです♪
あぁまた海老チリ食べたくなっちゃいました(๑￫ܫ￩๑)
初めまして！
お返事遅くなりましたが、コメントいただきありがとうございました！
少し辛くなってしまったようですが、旦那さまにも気に入っていただけたようで、嬉しいです☆
また良かったらこのレシピを参考に好みの辛さを探して
みてくださいね！
そして、と～っても美味しかったですよヾ(@⌒￢⌒@)ノ
私の家では大さじ1で調理したので、ハフハフ状態でした。でもご飯が進む進む（笑）本場の味ですね！そして又、脂で揚げないことが選定の理由でした。とても嬉しいです♪ご飯が進みすぎて、残ってしまったので次に日の朝食のおかずにもしました。
主人も子供たちも大好評♪
主人が水産業に勤めてるので、たまに魚介類の品を持って帰ってきます。この間はいっぱいエビを持ってきたので、どう料理しようかな？とレシピを考えてた時に、このレシピに出会えました♫♬
素敵なレシピありがとうございます！！そして、acchicchiさん、ご馳走さまでした(=^人^=)