本格的ケンタッキーのフライドチキン風
レシピID:363066
クリスマスに手作りのチキンはいかがですか❤色んなレシピを参考に試行錯誤して近い物が出来ました！これを参考に自分なりにアレンジして下さい。
材料 （ ３～４人分 ）
| 鶏肉（お好きな部位） | |
| ８００ｇ前後 | |
| ○塩 | １５ｇ |
| ○水 | １８０ｃｃ |
| ○黒コショウ | ３～５振り |
| ○にんにく（摩り下ろし） | |
| ２かけ | |
| ○生姜（すり下ろし） | |
| １かけ | |
| ●コーンスターチ（片栗粉可） | |
| 大さじ２ | |
| ●卵 | １個 |
| ●牛乳 | １００ｃｃ |
| □薄力粉 | ８０ｇ |
| □強力粉 | 大さじ３ |
| □塩 | 小さじ１/2 |
| □オールスパイス | 小さじ１ |
| □白コショウ、黒コショウ | |
| 各３～５振り | |
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1
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鶏肉をフォークで数箇所突き水分を拭き取り○をビニール袋に入れ揉んで空気を抜き冷蔵庫で２時間以上、漬け込む。
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2
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●と□をそれぞれ別のボールに入れ混ぜておく。
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3
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フライパンに1/3の油を入れ温まったらラード（分量外）大さじ２を加える。なければショートニングでも良い。ある方が美味しいが、なければ良い。
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4
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１の水分を拭き●のボールに入れ□のボールに入れ１８０度で片面５分づつ揚げ最後に強火にして４～５０秒～１分くらい揚げる。
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5
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今回は手羽元６００ｇ使用で残った●､□に絡めて軟骨を揚げました。サクサクで子供に好評でした♪
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6
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Act Seeker 潤 ちゃんが、粉チーズ入りで作って下さいました♪
コツ・ポイント
●は混ぜながら絡める。
□にパプリカ、ジンジャー、チリ、オレガノ、バジル（パセリ）各３～５振りを入れれば、より本格的な味になります。揚げる時余分な粉は振るいます。
□にパプリカ、ジンジャー、チリ、オレガノ、バジル（パセリ）各３～５振りを入れれば、より本格的な味になります。揚げる時余分な粉は振るいます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(383人)
気に入って頂けたようで嬉しいです(*´ー｀*人)ありがとう❤
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このレシピの生い立ち
公開日：07/04/24
色々と試しましたが、一番本格的になったかなぁ♪
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