冷めても美味しい照り焼きチキンを作るコツ
ちはる姉さん
作り方
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1
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照り焼きチキンのタレは、予め分量の調味料を混ぜ合わせて置きます。
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2
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鶏もも肉は、黄色い脂肪と筋、余分な皮を取り除いて下処理をします。
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3
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皮面は全体にフォークでブスブス刺して、穴を開けておきます。
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4
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片栗粉を両面にまぶします。手で叩いて、余分な粉は落としましょう。
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5
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フライパンを中火にかけます。温まったらサラダ油を入れ、全体に回し、鶏もも肉を皮面から焼いていきます。蓋をして約3分。
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6
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ひっくり返したら、酒を回し入れてまた蓋をして約2分焼きます。油が跳ねるので、蓋をして下さいね。
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7
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余分な油は、キッチンペーパーで拭き取ります。
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8
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タレを入れて、火を少し弱めて煮詰めながら両面によく絡めます。タレがトロっとして、よく絡めば完成です♫切って盛り付けます。
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9
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冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです！ご飯に黒ごまを混ぜ合わせて、照り焼きチキン丼にしています♡
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コツ・ポイント
片栗粉をまぶすことで、皮面がパリッと焼けて、タレも絡みやすくなります♡冷めても照りが続きますよ♡お酢の効果でお肉も柔らか♡
このレシピの生い立ち
私の定番のレシピです♫冷めても美味しいポイントあります♡行程を細かく載せていますが、実際は焼いて絡めるだけの簡単レシピです♡自慢のレシピです♡ぜひぜひ、お試し下さい！
このレシピの作者
ちはる姉さん
