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鶏手羽先と大根のしみしみ照り煮

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Description

しみしみ大根とほろほろな鶏肉でご飯が止まらない！

材料 （4人分）

鶏手羽先
20本
大根
800g
☆砂糖
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆こいくち醤油
大さじ3
☆うすくち醤油
大さじ1
水
2カップ半〜3カップ
生姜（千切り）
スライスしたもの5枚

作り方

  1. 1

    手羽先は先の間接を包丁で切り落とし骨の間に切り込みを入れる。大根は2㎝のいちょう切りにする

  2. 2

    鍋（フライパン）にサラダ油、生姜の千切りをいれ中火にかけ、生姜の良い香りが立ったら鶏肉を皮目から焼く

  3. 3

    鶏肉に焼き目がついたらひっくり返して裏面も焼き、大根を加えて炒め合わせる

  4. 4

    水と☆の調味料を入れて強火で煮る。煮立ったらアクを取り中火で煮汁がなくなるまで煮る。

  5. 5

    2016.3.20 「鶏手羽」のカテゴリに掲載していただきました♪ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

煮汁がなくなりかけたら下から混ぜて照りをつけるとおいしいです。
この時期（冬）は特に大根から水分が出るので水加減はひたひたで。

このレシピの生い立ち

両方の食材とも超お買得品でした。煮物でもご飯がすすむレシピです。
レシピID : 3634428 公開日 : 16/01/20 更新日 : 16/03/20

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