なすとベーコンのトマトソーススパゲティ

なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、両面に薄く塩（分量外）を振りかけ、表面に水分が出るまで放置しておく。

にんにくは薄切り。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。しめじは石付きを取り、ほぐしておく。鷹の爪はタネを取り、輪切りにする。

深型のフライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて、中火にかける。

パスタを茹でる。（茹で上げは表示時間の１分前にね！）

ベーコン・しめじ・鷹の爪を加え炒める。コンソメ・白ワインを加え、ひと煮立ちしたらトマト缶を加える。

６にパスタの茹で汁をお玉２杯程加え、●の材料を加え味見。パスタが茹で上がるまで煮込む。