たけのこの土佐煮似？

　たけのこは穂先のほうはくし切り、下のほうは半月切りにする。　

　なべに水を入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を入れて、すぐに中火にする。

　たけのこと、砂糖、酒を入れて、落とし蓋をして５分ほど煮、醤油を加えて味がしみるまで煮れば出来上がり。