節分に食べる いわしの梅煮
竹ほたる
作り方
-
-
1
-
ねぎは5㎝くらいに切る。生姜はせん切りにしておく。
-
-
-
2
-
水と調味料を煮立て，いわし，ねぎ，生姜，梅干しを入れてコトコト煮る。
-
-
-
3
-
途中で，煮汁をいわしにかけながら，いわしに火が通るまで煮る。
-
-
-
4
-
いわしを器に盛り，煮汁をもう一度煮立ててからかける。
-
コツ・ポイント
いわしは鍋に入れたらあまり触らず，煮汁をかけて煮ると皮が煮くずれせず、きれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
いわしがたくさん取れる頃は、箱買いして刺身，塩焼きにしていました。節分に食べていたのを思い出し，久しぶりに生いわしを買ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
