簡単冷凍大根と鶏肉の煮物

まず作る前日に大根を1センチ幅で切り皮を厚めに剥いてジップロックに入れて冷凍します。
銀杏切りでも好みの切り方で大丈夫

当日
鍋に水を入れて昆布を浸して一時間程置いときます。

人参や鶏胸肉を食べやすい大きさに切って置きます
生姜は千切りにします。綺麗なら皮を剥かなくても大丈夫です

沸騰したお湯に冷凍大根を入れます
くっついてても気にしないで大丈夫

水切りした筍や人参を次々入れて下さい
砂糖入れます
そしてひと煮立ちさせます

ひと煮立ちしたらお酒を入れて鶏胸肉を入れます

アルミホイルを鍋より大きい大きさに切りくしゃくしゃにして下さい。

アルミホイルを広げてツヤツヤした面を上にして鍋の中で蓋をする感じに
真ん中に菜箸で穴を開けます
アルミする前に醤油投入

あとは強火で煮立つまで火に掛けます
強火から中火で15分
吹き溢れない様に煮ます

糸蒟蒻を投入

また10中火で吹き溢れない様に煮て
最初に取り出した昆布を千切りにして鍋に入れて軽く混ぜて終わりです

一晩寝かすと味が染みて美味しいですよー