ライスヌードルと鳥もも肉の炒め物
TOM’Sキッチン
作り方
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1
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鶏肉をぶつ切りにし、醤油・酒・ごま油で下味をつける。
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2
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○の材料を混ぜ合わせておく。
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4
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米麺は固まっている場合はレンジに入れるなりして、柔らかくしてからほぐしておく。
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5
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まずは鶏肉から焼きますが、フライパンに油を引かずに鶏肉を炒める。焼きあがったら別皿に取っておく。
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6
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フライパンを軽く拭いてから、サラダ油を引き、にんにくを炒める。香りが出たら卵一個投入してスクランブルエッグにする。
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7
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そこにチャイニーズブロッコリーを投入。フライパンの油をコーティングするように炒める。
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8
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米麺を投入して軽く炒め、○を入れる。一気に入れない。まずは半分入れて、それから好みの濃さになるまでちょこちょこ入れる
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9
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次に砂糖を入れて、炒めていく。最後に鶏肉を戻し、ホワイトペッパー・チリオイルを加えたら完成！
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10
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↑マギーシーズニングです。
アジアン料理作る時によく使います！
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コツ・ポイント
☆炒める時に米麺がくっつかないようにする。
☆チャイニーズブロッコリーは炒めると縮むので、量は多めで結構です。
☆米麺を炒める時、あえて焦げ目をつけるために混ぜすぎない。ある程度麺が焦げた方がおいしいです。
☆チャイニーズブロッコリーは炒めると縮むので、量は多めで結構です。
☆米麺を炒める時、あえて焦げ目をつけるために混ぜすぎない。ある程度麺が焦げた方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
タイ料理勉強中！
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