根野菜と鶏肉の中華味噌炒め
聖☆ジャムおじさん
作り方
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1
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甜麺醤、醤油、酢を各大さじ1、オイスターソースを大さじ2/3、砂糖小さじ2を加えて混ぜあわせておきます。
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2
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ごぼうは泥を洗い落として半分に、大根と人参はやや太めのスティック上に、胸肉は一口大に切ります。
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3
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ごぼうにアルミ箔を小さく巻きつけ、擦って皮を剥きます。
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5
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大根と人参を耐熱容器に入れ、電子レンジで3分ほどチンします。
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6
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この間に鍋に大さじ2/3の油をひき鶏肉を炒めます。白っぽくなったらごぼうを加えて炒めます。
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7
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大根と人参を加えて炒めます。
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8
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1の調味料を加えて絡めます。鍋の底の水分を少し飛ばして軽く煮詰めます。
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9
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器に盛りつけて…完成です！甜麺醤とオイスターソースのコクがよく合います♪
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コツ・ポイント
ごぼうの皮は剥き過ぎると風味が飛んでしまうのでほどほどに。
このレシピの生い立ち
根野菜をたくさん食べたくて作ってみました。あっさりした鶏肉と中華風味噌炒めの味付けが相性バツグン！是非試してみてくださいね♪
聖☆ジャムおじさん
