豆腐ステーキ甘酢あんかけ

豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをするまたは電子レンジで1〜2分間加熱して水切りをする。

厚さ1〜2㎝の3〜4㎝四方に切り、ペーパータオルで水気をとる。

ねぎはみじん切りにする。
●は混ぜ合わせておく。

フライパンを軽くふいてごま油を熱し、ネギを炒める。しんなりしたらＡをよく混ぜて加える。とろみがついたら豆腐にかける。

刻んだ大葉をのせ、お好みでおろし生姜をそえる。