ふっくら艶やか♡鶏レバーの甘辛味噌煮
★＊RikO＊★
作り方
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1
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レバーを一口大に切り、下処理してから水切りしておきます。下処理は、こちらを参考にしてください↓
ID:5423408
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2
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小鍋に沸騰した湯にレバーを投入し、お湯が再沸騰したらザルにあけ流水でサッと洗います。
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3
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小鍋に★を煮立てて
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5
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最後にタラっと醤油を回し入れて混ぜ、タレが照りっと煮詰まれば出来上がりです♡時々混ぜて、焦げないよう注意(*^^*)
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6
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レバニラ♡ ID:3623025
レバーパテ♡ID:2737580
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コツ・ポイント
レバーは血抜きの下処理をしっかりとすること。サッと下茹ですることで、ふっくらと柔らかく仕上がります。
定番の醤油ベースではなく、味噌ベースでこっくりと。
定番の醤油ベースではなく、味噌ベースでこっくりと。
このレシピの生い立ち
レバーといえばレバニラをいつも作っていましたが、おせちについていたレバー煮が美味しかったので作ってみました。
★＊RikO＊★
