えび塩豆腐
Description
もてあそぶ"えび塩”
塩豆腐が自分で作れるなら
使っちゃえヽ(゚∀゚)ノ!
塩豆腐が自分で作れるなら
使っちゃえヽ(゚∀゚)ノ!
材料
(1〜2人分)
150g
えび塩(唐辛子入り)
大さじ1〜
作り方
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2
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豆腐を蓋に取り出し容器に溜まった水を捨てキッチンペーパーを敷く。
底に小さじ1程のえび塩をふるり豆腐をのせる。
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3
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上からも小さじ1程のえび塩をふり、側面にも降っておく。
キッチンペーパーで包んで冷蔵庫で半日〜1日おく。
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4
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可能なら、水分を吸い取ったキッチンペーパーを交換し逆さにする。
(私は仕事に行っている間は放置しています。)
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5
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水分が取れたらえび塩をキレイにとる。
(そのまま食べれる方は、お好みに合わせて調整する。)
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6
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オリーブオイルや胡麻油をかけて食べたり、中華風スープに入れてもおいしいです。
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7
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業務スーパー
えび塩 唐辛子入り(ベトナム直輸入)
を使用しました。
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コツ・ポイント
えび塩は少なめから挑戦し、お好みの辛さまで調整してください。
時間があればまめにキッチンペーパーを交換したり、重しをのせると良いです。
私は日中仕事で居ないので放置気味です。
時間があればまめにキッチンペーパーを交換したり、重しをのせると良いです。
私は日中仕事で居ないので放置気味です。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで"えび塩”を買ってみたが私には辛くて使い道がなかった(-_-)
スーパーに売っていた塩豆腐を食べて、自分でも作れると知り!えび塩消費に使ってみた!
スーパーに売っていた塩豆腐を食べて、自分でも作れると知り!えび塩消費に使ってみた!