我が家の お雑煮　～関東風～

里芋は「半月切り」。ニンジンは「いちょう切り」にして、共に沸騰した湯で5分くらい下茹でしておく。

鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。ナルトは短冊切り、かいわれ大根は3cmくらいの長さに切っておく。

鍋に真水(お碗４つ分)を入れて鶏肉を入れ火にかける。　煮立ったら火を中火にして白い「あく」をしっかり取る。

ふたたびコンロに火をつけて、里芋、ニンジンを鍋に入れる。　それぞれが柔らかくなったら「なると」を入れる。

一旦、火を止めて色づけ程度の醤油(小さじ1杯)を入れる。　「こんぶだしの素」と塩で味を整える。

味が整ったら暖め程度にコンロに火をつけて(弱火)、切った「かいわれ大根」を入れる。
★沸騰させないで!。

出来上がった汁をお碗に入れ、焼いた餅を乗せて出来上がり。