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水と飴を強火で2分中火で2分ヘラで混ぜながら煮溶かしてからほんだしを加える溶き卵に移し混ぜておく
同じフライパンなら洗って油をひき少し温め卵を流し入れ中火にして箸で半熟になるまで混ぜる
ヘラで半分よせ
反対に反して完成