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(24品)
レシピID :366693
冷凍パイシートで作るエビグラタンパイ
プリプリのエビとたっぷりのマッシュルームが入ったいつものグラタンも、パイシートを乗せるだけでご馳走風に！白ワインがよく合います。
材料 （ 4人分 ）
冷凍パイシート
２枚
エビ（パナメイ）
20尾
マカロニ
80ｇ
バター・小麦粉
大さじ１と１／２
牛乳
２カップ
たまねぎ
１／２個
マッシュルーム
小１缶
塩・こしょう
適宜
卵黄
１個分
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1
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冷凍パイシートは室温に出してやわらかくしておく。エビは殻をむき、背わたをとり、日本酒（分量外）をふりかけておく。
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2
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鍋におおめの湯を沸かし、塩小さじ１を入れてマカロニを指定の分数茹でる。茹で上がったらざるにあげ、水をかけ冷まし、よく水気を切っておく。
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3
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エビをさっと茹でる。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。マッシュルームは水気をしぼっておく。牛乳はレンジに３分ほどかけ、温めておく。
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4
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鍋にバターを入れて中火にかけ、溶けたら小麦粉を入れ泡だて器で手早く混ぜる。よく混ざったら熱い牛乳を一気に加え、泡だて器でがーっとかき混ぜる。
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5
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玉ねぎを入れ５分ほど火にかけるととろみが出てくるので、塩・こしょうで味をつける。マッシュルーム、エビを加え、数分煮込む。マカロニを加えたらグラタンの出来上がり。
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6
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冷凍パイシートを半分に切り、めんぼうで薄く延ばす。グラタン皿にバター（分量外）を塗り、グラタンをたっぷり載せ、パイシートをかぶせる。余った部分は包丁でカットするとみためきれい。
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7
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卵黄をはけで塗り、200度に温めたオーブンで３０分ほど焼く。
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8
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（おまけ）パイ生地が残ったらちいさくねじって卵黄を塗って、同じくオーブンで焼くと、子どものおやつにぴったり。
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9
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（おまけ２）グラタンが残った場合、普通に焼くか、アルミカップに入れてモッツァレラチーズを乗せて焼いてお弁当用に♪
コツ・ポイント
冷凍パイシートはけっこう甘めなので、塩・こしょうでしっかり味をつけておいたほうがバランスがとれます。缶のホワイトソースを使えばさらにお手軽♪パイシートを延ばさずにグラタンをのせて焼くと、ドーナツ屋さんのアレになります。
美味しく頂きました！ グラタンは主人の好物でよく作っていたのですがパイをのせるなど考え付きませんでした。 でも、パイシートがどれぐらい膨らむか分からなかったので失敗を防ぐ為に包んでしまいました(⌒∇⌒)
美味しかったです! ご馳走様でした～
包んでもおいしいですよね～♪パイシートが膨らみすぎる場合は、少し伸ばすといいと思いますよ。