HBで♡チーズクリームのコルネ
レシピID:366746
チーズクリームのたっぷり入ったコルネです♥巻き巻きするのも、中にクリームを入れるのも楽しい～♫
材料 （ 8個分 ）
| ■ 生地 | |
| 強力粉 | 230g |
| 薄力粉 | 20g |
| 無塩バター | 30g |
| 砂糖 | 20g |
| 塩 | 4g |
| スキムミルク | 10g |
| 水 | 160ml |
| ドライイースト | 2.5g |
| ■ ドリュール | |
| 溶き卵 | 適宜 |
| ■ チーズクリーム | |
| クリームチーズ | 80g |
| 砂糖 | 20g |
| 生クリーム | 100ml |
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1
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材料をパンケースに、ドライイーストは所定の位置に入れて生地作りコースでスタート。
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2
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生地が出来たら、パンケースから出し、8等分にしてガス抜きをし、きれいな面を出して丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
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3
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丸く伸ばし、クルクル巻いて棒状にしてとじる。さらに転がして32～33センチくらいにする。
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4
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油脂を塗り、強力粉をはたいたコルネ型に巻きつけていく。型の先は2センチほど出して巻き始め、巻き始めと巻き終わりは生地の下にもぐらせる。
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5
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軽く霧吹きをして、2倍になるまで2次発酵させる。
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6
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表面に溶き卵を塗って、180度で15分焼く。
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7
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熱いうちに型からはずす。
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8
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【チーズクリーム】 ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてよく練り混ぜる。
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9
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別のボウルに生クリームを入れて、角がたつまでしっかりあわ立て、①に加えてしっかり混ぜる。
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10
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パンが完全に冷めたら、絞り袋に入れたチーズクリームを詰める。
コツ・ポイント
生地を巻いていくときに先を2センチくらい出して巻いていかないと、発酵の途中で抜けてしまうことがありますので、気をつけてくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(36人)
クリームたっぷりですね～♪あ～！美味しそう♪レポありがとう
とってもきれいですね♪カスタードクリームも美味しそう！
焼き色がめちゃくちゃ美味しそう～！くるくるきれいですよ♡
初ですか～？とってもきれいです～♪チョコも美味しそう♡
生クリームたっぷり♫きれいな巻き巻きコルネ♡れぽありがとう♫
コルネ型買ったんだね♫いっぱい焼かなくっちゃね♡ありがとう
初コルネに選んでくれてありがとう♪チョココルネ美味しそう♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/29
チョココルネは1個食べられないので・・・クリームチーズもあったし、チーズクリームのコルネにしてみました♪
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