絶対失敗しない豆乳グルグルヨーグルト
Description
糖質制限のためデザートに代わりに豆乳GGヨーグルトをつくるようになりました。絶対失敗しない超簡単な作り方を紹介します。
クックQP21M6☆
作り方
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容器は100均のガラス瓶でＯＫ、豆乳は必ず無調整を
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容器に大さじ3の玄米を入れ、豆乳を玄米が全部浸かるくらいまで入れます。混ぜる必要はありません。
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台所で夏なら半日、冬でも1日あれば固まります。傾けて固まっていれば、豆乳を容器一杯まで加えてグルグルかき混ぜます。
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夏なら半日、冬でも1日あれば固まります。固まったら冷蔵庫に半日くらい入れてから食べます
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雪のような自家製ヨーグルトの出来上がりです。蜂蜜・ジャムなどを加えると美味しいようです。もちろんそのままでもＯＫです。
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市販のヨーグルトのように固くありません。フワトロです。
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玄米ぎりぎりまで食べて、また豆乳を追加すると同じように出来上がります。種菌使用は3回くらいまで。
最後は玄米も食べれます
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過発酵による失敗例です。
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コツ・ポイント
失敗するとすれば過発酵。夏は注意が必要です。水と分離していたり、均一に固まっていなければ過発酵です。固まるとなるべく早く冷蔵庫に入れる必要があります。種菌からつくるので1日余分にかかりますが、過発酵に気をつければ失敗することはありません。
このレシピの生い立ち
最初は全体を加熱する方法で失敗しましたが
次からは、種菌をつくる方法で大成功
豆乳GGヨーグルトについて
http://syosakoi.kansya1000.com/entry/2015/12/12/084531
次からは、種菌をつくる方法で大成功
豆乳GGヨーグルトについて
http://syosakoi.kansya1000.com/entry/2015/12/12/084531
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