牛肉と大根のトロトロ煮

肉は、2口大くらいに切り、塩を全体にふる。熱した厚手の鍋に肉を入れて表面を強火で焼く。

お肉の表面が焼けたら、大きめに切った大根と玉ねぎを入れて軽く炒め、酒、みりん、砂糖を入れて蓋をして煮込む。

大根から水気が出てきたら、醤油、ケチャップを入れて1時間ほどコトコトに弱火で煮込む。

お好みでほうれん草やブロッコリーなどを添えてください。