ローストビーフ～和風メイプルわさびソース

肉の両面に塩コショウとにんにく（チューブ可）を塗ります

フライパンで両面を焼き固めます。
このまま煮ると旨味が逃げてしまうので４面（裏表サイド）を焼きます。

ジップロックの中に、ソースの材料をわさび以外入れます。混ぜたらその中に焼いたお肉を入れます。

熱湯と水を炊飯器にそそいで60度にして保温スイッチを押し、30分。
(ニトリの調理用温度計、便利ですよ)

炊飯器から取り出して、更に30分肉汁を落ち着かせます。ジップロックのソースの中にワサビを入れて混ぜておきます。

ステーキもローストビーフも加熱してすぐ切ると肉汁が逃げるので、よく寝かせてください。