甘辛冷奴＠韓国風の豆腐

豆腐の水を切っておく。
豆腐は絹でも木綿でも、お好みのもので。

タレを作ります。
●を耐熱容器にすべて入れて、混ぜる。レンジにかけてひと煮立ちする（２～５秒ほど沸騰すればよいです）。

２に△と○、お好みでラー油を適量入れ、よく混ぜる。

写真は薬味に白髪ねぎとフライドオニオンをのせました。フライドオニオンの食感がよいアクセントです。

追記１：
薬味は他に、万能ねぎやのり、ゴマ、砕いたピーナッツ、フライドガーリックなどもおすすめです。

追記２：
●と○は必須ですが、△は無くてもそれなりに仕上がります。代わりにめんつゆやほんだし、鶏ガラなどでもよいですし、