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バター以外の生地材料をこねる。まとまってきたら、バターも一緒にこね上げる。
きれいに丸めて1次発酵させる。（ここまでHBでOK）
生地ができたら、8等分してベンチタイム15分。
生地をハムよりひと回り大きく伸ばし、ハムを乗せて生地となじませる。手前からクルクル巻き、しっかり閉じる。
棒状になった生地を２つに折り、折り目の方に包丁で切り込みを入れる。
切り目を開いて断面を上にし、形を整え、天板に並べて２次発酵させる。
刷毛で牛乳を塗り、マヨネーズを絞り、ケチャップをかける。
220度のオーブンで11〜12分焼く。仕上げにパセリを飾る。
＊さらさ＊
＊さらさ＊
