米粉のカスタードクリーム
がーこたん
作り方
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1
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砂糖と卵を鍋に入れ泡立て器でよく混ぜ合わせる。牛乳、米粉を入れてよく混ぜ合わせ、中火に。泡立て器でよく混ぜる。
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2
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沸々してきたら弱火にして好みの硬さの手前で鍋を火から下ろし、バニラエッセンスを加え出来上がり。
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3
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番外編
ホワイトソースですが応用として、レンジを使ったこちらもご参考にどうぞ〜
レシピID: 2809023
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コツ・ポイント
火にかけたらたえず泡立て器を動かしてください。沸々してきたら鍋を持ち上げ調整し、かたくなりすぎないようにお好みのなめらかさまで混ぜてください。クリスマスケーキにも使ってみてください。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったカスタードクリームを作りたかったので。米粉コンテストのために考案し、入賞しました〜。
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