自宅で簡単 本格生地のマルゲリータ
となもん
作り方
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1
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最初に強力粉220gと薄力粉80g、ドライイースト3mgを計量しボウルに入れましょう。同時に水40℃を作れるとgood!
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2
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水150ccを加えながら1つの塊にしていきましょう。ひとかたまりになったらオリーブオイルを底に敷いて1時間発酵させます。
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3
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発酵が終わったら敷いていたオリーブオイルを混ぜ込みながら空気を抜き、その後、4つに分け薄力粉を敷いた板の上で再び発酵。
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4
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クッキングシートの上で生地を伸ばしトマトソースを広げる。その上にモッツァレラチーズ2分の1を6等分したものをのせる。
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5
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300°Cのオーブンで3分半焼き、バジルをのせれば完成(* 'ω')ﾉ
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コツ・ポイント
ピザは生地の良さで出来も変わってきます。ですので生地を発酵させる時はラップをかけ、乾燥を防ぎましょう。
水や打ち粉は具体的な量を記していますが、足りないと感じたら追加していって大丈夫です。
水や打ち粉は具体的な量を記していますが、足りないと感じたら追加していって大丈夫です。
このレシピの生い立ち
父が趣味でやっていたピザ作りを真似て作り始めました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
