郷土料理★サッパリ★具沢山【鱈の三平汁】
Description
【働くママ】に嬉しい具だくさん汁(^^♪
鮭も美味しいけれど鱈も◎
具がもりもり！副菜を１品減らしても
大満足出来る！
鮭も美味しいけれど鱈も◎
具がもりもり！副菜を１品減らしても
大満足出来る！
☆ｓ４☆
材料
（４人分）
200g
200g
150g
5０ｇ
1/2丁
1/2丁
40g
100g
50g
5カップ（1000cc）
〇和風顆粒だし
小さじ２
〇みりん
大さじ1
〇酒
大さじ１
〇醤油
大さじ１
〇白だし
大さじ1
※塩（味を見ながら）
小さじ1
作り方
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1
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材料はこんな感じ。
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2
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鱈は、骨がある場合はぬき、一口大。
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5
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豆腐は角切り。
こんにゃくは、短冊切り。
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6
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下準備完了！
ここまでやれば、簡単！
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7
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鍋に湯を煮立たせ、顆粒だしと火の通りにくい、じゃが芋・大根・人参を入れ再度煮立たせます。
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8
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沸騰し、大根に竹串がスッとささる位になったら、タラ、豆腐、長ネギを入れ、さらに煮ます。（アクをサッと取り除きます）
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9
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タラに火が通り白っぽくなったら、残りの材料と〇の調味料を入れ再度煮立たせます。
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10
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じゃが芋に竹串がスッとささる位になったら、味を見ながら塩で調整し出来上がり！
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11
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【2019.2.27】
「三平汁」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
感謝☆感謝
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12
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【2019.4.26】
「三平汁」の
人気検索１位(^^♪
感謝☆感謝
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コツ・ポイント
※魚を入れる段階では、じゃが芋に芯が残って
いる位が丁度よい。
※魚を入れた後のアクは、気になる所だけサッと
取り除く。（神経質になりすぎなくてもＯＫ）
※塩ふり鱈を使用の場合など、魚の塩みに合わせ
最後に塩を入れ味の調整。
いる位が丁度よい。
※魚を入れた後のアクは、気になる所だけサッと
取り除く。（神経質になりすぎなくてもＯＫ）
※塩ふり鱈を使用の場合など、魚の塩みに合わせ
最後に塩を入れ味の調整。
このレシピの生い立ち
三平汁は北海道の郷土料理。
母が作ってくれた具だくさんの三平汁。
子供の頃から、大好きだった１品です。
さっぱりとしたスープが美味しい！
鮭が一般的ですが、鱈もGood！
母が作ってくれた具だくさんの三平汁。
子供の頃から、大好きだった１品です。
さっぱりとしたスープが美味しい！
鮭が一般的ですが、鱈もGood！
☆ｓ４☆
