ポークビーンズ

乾燥いんげん豆を軽く水で洗って、たっぷりの水に一晩浸す。

↑一晩経ったところです。

火にかける。初めは灰汁が大量に出るので、吹きこぼれないように注意して灰汁を取る。

別のお鍋にオリーブオイルを加え、粗みじん切りにした玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、さいの目切りにした人参を加え炒める。

豚肉、ベーコンを加えて炒める。

ワインが煮詰まったら、ホールトマトを汁ごと加えて、果肉部分をつぶす。

４のいんげん豆を煮汁ごと加える。

調味料、塩コショウ、スパイスを加え、味を調える。