新じゃがとハムと豆苗のピリ辛炒め

新じゃがはよく洗って皮ごと５㎜くらいの厚さの千切り。肩ロースハムも新じゃがの大きさに合わせて切る。豆苗はよく洗っておく。

鍋に大さじ１のオリーブオイルをひいて、新じゃがをのせ、中火で絡めるように炒める。途中で肩ロースハムも加える。

オイルが全体に馴染んだら、水を大さじ1足して蓋をして3分くらい蒸す。蓋をとり鷹の爪と豆苗を足して炒め合わせる。