アスリート 豚コマと玉葱の酒粕味噌漬焼き
Description
トレーニング後や試合後の食事に。豚コマは、ビタミンB1も豊富で疲労回復効果あり。玉葱はさらに吸収を促す最強のコンビ！
マーシ☆
材料
（2人分）
180g
1個
1パック
★酒粕
大さじ2
★麹味噌
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
小さじ1
★醤油
小さじ1
★メイプルシロップ
小さじ1
醤油（仕上げ用）
小さじ1
作り方
コツ・ポイント
炒める玉葱のスライスは炒める直前に用意して下さい。カットして時間がたって栄養素がこわれないためです。豚肉のビタミンB1は、水溶性なので煮たりするより、炒めたほうがより摂取できると思います。コマ切れなので厚切りロースより短時間の漬け込みでOK
このレシピの生い立ち
厳しいトレーニング後いかに早い回復をするか考えた時、豚肉と豚肉の栄養素の吸収を良くする玉葱は、常に食べたい食材。さらに玉葱をすって豚肉に漬けるとたんぱく質の分解酵素により、豚肉が柔らかくなります。酒粕味噌に漬けこむことにより味も深くなります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
マーシ☆
