手打ちうどん
Ｔａｐｉｐｏｎ
作り方
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1
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袋の中で粉をふるいにかけます。
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2
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ビニールの中の粉に塩、水を加え、こねます。
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3
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ある程度こねたら、袋を3重にして（薄い袋の場合）、床に置いて何度も踏む。かかとに体重をかけると簡単。
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4
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丸にまとめ、1時間寝かせる。
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5
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平たく伸ばす。出来れば四角にまとめる。（その方が長さがまとまる）
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6
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等間隔でカットする。
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7
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20分程茹でる。
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8
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終わり。
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コツ・ポイント
茹で時間は、硬さをチェックしながら調整する。
このレシピの生い立ち
美味しいうどんが食べたくなり、手作りしようと決意。
