手打ちうどん
レシピID:370242
時間はかかるけれど、とっても美味しいシコシコ、弾力ありのうどんが出来上がりました。夫婦共同作業で楽しかった☆
材料 （ 2人分 ）
| 強力粉 | 150g |
| 薄力粉 | 150g |
| 塩 | 小さじ 1 |
| 水 | 140cc |
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1
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袋の中で粉をふるいにかけます。
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2
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ビニールの中の粉に塩、水を加え、こねます。
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3
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ある程度こねたら、袋を3重にして（薄い袋の場合）、床に置いて何度も踏む。かかとに体重をかけると簡単。
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4
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丸にまとめ、1時間寝かせる。
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5
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平たく伸ばす。出来れば四角にまとめる。（その方が長さがまとまる）
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6
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等間隔でカットする。
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7
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20分程茹でる。
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8
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終わり。
コツ・ポイント
茹で時間は、硬さをチェックしながら調整する。
このレシピの生い立ち
公開日：07/05/07
美味しいうどんが食べたくなり、手作りしようと決意。
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