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野菜たっぷり♪ご飯がすすむ八宝菜

野菜たっぷり♪ご飯がすすむ八宝菜の画像

Description

八宝菜としておかずにしても、ご飯にのせて中華丼にしてもラーメンやかた焼きそばにかけても最高に美味しい！おうちで本格中華♪

材料

豚ばら肉
200g
白菜
1/4個
にんじん
1/3本
しいたけ
3枚
長ねぎ
1/3本
ピーマン
1個
うずらの卵
5個
ごま油
大さじ1
■ 【合わせ調味料】
水
400ml
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ2
○砂糖
小さじ1
○オイスターソース
大さじ1
○鶏ガラスープの素
大さじ1
■ 【水溶き片栗粉】
片栗粉
大さじ2
水
大さじ2
■ 【仕上げ】
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は3センチ幅、白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、長ねぎは斜め切り、ピーマンは縦に細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油入れて中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色がかわったら、野菜を加えて、炒め合わせる。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、うずらの卵(水煮)を加える。

  4. 4

    写真

    ○の合わせ調味料を加えて煮たったら1～2分ほど煮立て、水溶き片栗粉を回し入れて、手早く混ぜ合わせる。

  5. 5

    写真

    仕上げにごま油を加えて、さっと混ぜ合わせたら出来上がり♪

  6. 6

    写真

    ご飯にのせて中華丼に♪

  7. 7

    写真

    かりっと焼き目をつけた焼きそばにかけて、五目焼きそばにしても♪

コツ・ポイント

あんかけの調味料の割合が決め手！作る人数、分量に合わせて、同じ割合で増やしたり減らしたりすれば、必ず美味しくできます！具はお好みで♪むきえびやなると、チンゲン菜やたけのこを加えてもいいし、苦手ならにんじんやピーマン、ねぎはなくてもOKです。

このレシピの生い立ち

大好きな八宝菜が抜群に美味しくできたので。中華屋さんに行くと必ず頼む、大好きな中華丼や広東麺・五目麺などの肉野菜のあんかけがのったメニュー。外食できなくても、家で手軽に作れるよう、美味しくできたときの調味料を計量したものをレシピにしました。
レシピID : 3704319 公開日 : 20/05/10 更新日 : 20/06/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (20人)
2023年12月2日
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クックG1CG0C☆
野菜室にあった野菜で作りました。お父さんはご飯で子供はかた焼きそばで頂きます。
#八宝菜の素いらない #野菜室の野菜を全部
2023年1月3日
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☆ひなたmama☆
久々作りました😄美味しかったです🎵
#八宝菜の素いらない
2022年3月5日
写真
☆ひなたmama☆
簡単で美味しかった😄具材ちょっと違うけどあるもので作れました👌
#八宝菜
2022年1月26日
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ひこモチ
リピです。たくさん作ったので残りはご飯にかけて中華丼にしていただきます。
#八宝菜はこれ #絶品八宝菜 #ご飯に合う
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はぁちゃんｍａｍａ
野菜たっぷり♪ご飯がすすむ八宝菜
by はぁちゃんｍａｍａ