厚揚げ＆スナップエンドウのサット煮

スナップえんどうは筋を取って塩を入れ沸騰した湯でサッと茹でザルあげておく。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして１縦半分に切って厚さ１センチくらいに切っておく。

鍋に調味料を入れて中火にかけて煮立ったら厚揚げ、スナップえんどうを入れて３～４分煮る。そのまま５分ほどおいて味をなじませて盛り付ける。