スキレットで手羽じゃがカレーピラフ
作り方
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1
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手羽先は、先の方を切り落とし、裏側の骨と骨の間に切れ目を入れておく。
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2
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長ネギ、大蒜、生姜はすべてみじん切りにしておく。
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3
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ジャガイモは洗って、サランラップに包み、電子レンジで柔らかくしておく。(600wで5,6分)さいころ状に切っておく。
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5
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美味しそうな焼き目がついたら、一旦取り出しておく。
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6
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油大匙1を、もう一度加え、2の香味野菜を炒める。香りが出るまで炒める。
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7
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米(洗っていない)を2合分加え、全体に油が回るまで炒める。
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8
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カレー粉大匙半分加える。
辛めがお好きな方はカレー粉をもっと増やしてください。
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9
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水360ml、酒大匙2、塩小さじ半分、醤油小匙1を加え、さっと混ぜる。
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11
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火を止めて、蓋をしたまま15分ほど蒸らす。
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12
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あれば、長ネギの小口切りや、パセリなど緑の野菜を散らす。
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コツ・ポイント
炊いている最中は、焦げないように火加減を気をつけてください。たまに蓋をあけて確認しても大丈夫です。
子どもにも食べられるようにカレー粉は少なめにしてあります。お好みでカレー粉は増やしてください。
子どもにも食べられるようにカレー粉は少なめにしてあります。お好みでカレー粉は増やしてください。
このレシピの生い立ち
手羽先の炊きこみご飯が大好きな我が家。洋風の味のご飯も考えてみました。