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★豚肉とお豆の白ワイン煮★

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Description

お肉がほろほろ柔らか～い♡イタリア地方のワイン煮のアレンジです。材料を煮るだけ。簡単で美味しい♪

材料 （2人分）

●豚肩ロース（塊）
400g
●キドニー豆、うずら豆、ひよこ豆などの缶詰
200g
●玉ねぎ
1/2個
●にんにく
ひとかけ
●白ワイン（赤でも可）
1/2カップ
●水
1カップ
●ケチャップ
大さじ3
●ウスターソース
大さじ3
 
■ 仕上げ (お好みで）
オレンジやレモンなど柑橘系の皮
少々
パセリなど
少々

作り方

  1. 1

    写真

    にんにく、玉ねぎは薄切りにする。お肉はやや大きめに(塊なら8切れ位）に切る。
    (画像は半量です。）

  2. 2

    写真

    鍋に●の材料を全部入れ、沸騰したらアクはすくい取り、蓋をして弱火で2～3時間煮る。途中2，3回全体を混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    ※もし途中煮詰まり過ぎたら、お水かワインを適量足して下さい。
    ※圧力鍋の場合は、お水なしで30分程煮込めばOKです。

  4. 4

    写真

    ＝盛付例＝
    お皿に盛り、オレンジの皮少々をすりおろし、パセリを散らす。

  5. 5

    写真

    豚肉はオレンジと相性ぴったり。仕上げにオレンジやレモン等の柑橘系の皮を少々すりおろすと、香りもいいです。

  6. 6

    写真

    キドニー豆は、高たんぱく・低カロリーで美腸になるともいわれてます♪

コツ・ポイント

◆お豆は、市販のひよこ豆や赤キドニービーンズ入りの缶詰を使いました。
◆鍋の大きさにより、水と調味量を加減下さい。具がかぶる位が目安です。

このレシピの生い立ち

NYに住んでいた頃によく作っていた定番料理です。身近な材料で簡単にアレンジしました。
レシピID : 3707909 公開日 : 16/02/24 更新日 : 16/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年11月10日
写真
JANG♡
電気圧力鍋で20分お肉ホロホロ。人参も入れました。美味しい^_^
2016年9月27日
写真
クックSXC682☆
いろいろ野菜で♪美味しかったです♡レシピありがとうございます！

美味しそう(´▽｀)♡素敵レポ感謝です。ありがとう♪

2016年3月30日
写真
nicozo
お肉が柔らかくて美味しくできましたψ(๑'ڡ'๑)ψ

とっても美味しそう♪いつも素敵レポありがとう(´▽｀*)♡

2016年2月27日
初れぽ
写真
りーのかあか
シャトルシェフで煮込みました。お肉も柔らかくて、美味しい〜！

美味しそう！素敵レポ感謝です。ありがとう (´▽｀*)♪

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